Салат из моркови и лука с маслинами

 

Кухня. Как часто мы погружаемся в суету и забываем о том, что блюда приготовленные на кухне должны нас радовать и приводить в хорошее настроение. Как, часто мы в суете забываем о поэзии готовки вкусных и здоровых блюд. Забываем о том, что рецепты супов и вторых блюд тоже могут быть интересными и полезными. Пришло время вспомнить о простых рецептах из разных стран мира.

Навскидку я спросил друзей: ”Что вы знаете о корейской кухне?” Все, кого я спрашивал, улыбались, потом, как - то опасливо понизив голос и оглянувшись по сторонам говорили . ”Да знаем мы, знаем, говорят, они собак едят”.

Буду честен, пара человек вспомнили корейскую морковь. продающуюся на рынке. Но, добавили они, рецепт приготовления корейской моркови им не известен.

Жалко то, что мимо нас проходит огромный пласт интереснейших рецептов. Бывает конечно, что многие рецепты напоминают нам, что это мы уже где-то слышали, читали или видели. Не так много овощей, не так много их сочетаний. Да и привыкли мы, откровенно говоря, к простым и незамысловатым блюдам.

Многие из нас знают корейскую морковь. Да это тот ужасно приготовленный продукт расфасованный в целлофановые пакетики. К сожалению очень часто, что все, что мы знаем о корейской кухне. Однако есть простые рецепты, которые, с одной стороны абсолютно несложны. а с другой прекрасно показывает основные особенности корейской кухни. Итак, всем известна корейская морковь в корейском салате.

У нас сейчас будет просто морковь в рецепте интересного салата “ Салат из моркови и лука с маслинами ”.

Количество моркови в этом рецепте придется набирать на “глазок”. Я обычно останавливаюсь на 3-5 крупных морковках. Все конечно зависит от едоков, однако это количество оптимально для средней семьи. Дальше идет репчатый лук и ради бога, не режьте лук, как попало. Помните, будущая еда, это не только насыщение организма но и сакральный процесс. Дальше в наш салат идет растительное масло. На данное количество моркови я обычно кладу две столовые ложки растительного масла. Кто-то любит посуше, кто-то чтобы плавало. Потом кладем маслины. В первом рецепте этого салата, который попал мне в руки, было написано 20-25 маслин. Пожалуйста, не уподобляйтесь моей подруге. Представьте женщину средних лет, отсчитывающую по одной маслины и постоянно сверяющуюся с рецептом. Зрелище еще-то.

Все действия и количество берется на глазок, зависит от вкуса, настроения, да и чистой посуды, в конце, концов.

Итак, морковь и лук тушим на маленьком огне. Упариваем всю воду. Будьте внимательны, лук может легко подгореть. Полученную смесь заправляем маслинами. Я стараюсь резать лук крупными кольцами и сильно не утушивать, чтобы он был чуть - чуть жестковатым. Какие брать маслины. Я. беру те. Что на фото. Предпочитаю, без косточек. Добавляем соль, сахар, уксус. Уксуса беру чуть больше чайной ложки. Напоминаю. ориентируемся по вкусу, ведь только вы венец мироздания))).

Салат из моркови и лука с маслинами готов. Закройте глаза и представьте, что вы в Корее.

Понравилось? Поделись с друзьями.

 



  • На главную